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Bonne Pratique Agricole

Bonne Pratique Agricole

Qu’est-ce que c’est ? La bonne pratique agricole (BPA) ou Good Agriculture Practices (GAP) est un ensemble de règles pour une gestion eco-compatible des activités agricoles qui a pour but de produire un produit de qualité. Le décret ministériel du 19 avril 1999...
“Lagane” et Pois Chiches

“Lagane” et Pois Chiches

Ingrédients pour 6 personnes Pour les “lagane” 350 g de farine de semoule de blé 150 g de farine de blé 00 Une pincée de sel 250 ml d’eau tiède Pour la soupe 500 g de pois chiches Une gousse d’ail 150 g de « guanciale » (facultatif) Persil 1 cuillère d’huile d’olive...

Madonna dell’Olivo

Antonino Mennella est aujourd’hui l’indiscutable protagoniste de l’huile d’olive de haute qualité de sa région. Chaque année ces produits reçoivent des reconnaissances et mentions de tous genres, relançant un territoire qui peut vanter de longues traditions et...