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Risotto avec Artichauts et Saucisse

Risotto avec Artichauts et Saucisse

Ingrédients pour 3 personnes 320 g de riz Carnaroli 2 cuillères à soupe d’huile extravierge d’olives 50ml de vin blanc sec 1,2 litres de bouillon de viande 200 gr de saucisse fraîche 4 coeurs d’artichauts 1 gousse d’ail herbes fines hâchées...
Bonne Pratique Agricole

Bonne Pratique Agricole

Qu’est-ce que c’est ? La bonne pratique agricole (BPA) ou Good Agriculture Practices (GAP) est un ensemble de règles pour une gestion eco-compatible des activités agricoles qui a pour but de produire un produit de qualité. Le décret ministériel du 19 avril 1999...
“Lagane” et Pois Chiches

“Lagane” et Pois Chiches

Ingrédients pour 6 personnes Pour les “lagane” 350 g de farine de semoule de blé 150 g de farine de blé 00 Une pincée de sel 250 ml d’eau tiède Pour la soupe 500 g de pois chiches Une gousse d’ail 150 g de « guanciale » (facultatif) Persil 1 cuillère d’huile d’olive...