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Aversana di Bufala 500gr – Zizzona 1kg

CHF17.50CHF32.00

La mozzarella de bufflonne de la taille de 500gr est appelée Aversana. Celle de 1 kg Zizzona.

Ingrédients : Lait* de bufflonne, présure, sel

Allergènes : Lactose

Producteur : Barlotti

Livraison hebdomadaire : mardi / mercredi sur Genève – mercredi / jeudi pour le reste de la Suisse

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UGS : ND Catégories : ,

Description

L’Aversana est l’une des plus grande taille de mozzarella de buffle avec ses 500gr. Avec 1kg, on l’appelle Zizzone.

Sa couleur est blanche porcelaine, elle a une croûte fine d’environ 1mm, alors que la pâte est formée de couches fines légèrement élastiques dans les premières 8-10 heures après sa production, et ensuite elle a tendance à être plus fondante. A la coupe de l’aversana, une larme blanche s’écoule, d’un parfum de ferments lactiques. Sa saveur est délicate et très caractéristique. Le produit peut être fumé, exclusivement avec des procédures naturelles à travers des copeaux de bois ou du foin.

Valeurs nutritionnelles:
Calories(Kcal) 248
Protéines(g) 16,1
Graisse(g) 24,4
Eau(mg) 55,5
Glucides(mg) 0,5

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

500gr, 1kg

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