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Burrata “Artigiana”

CHF5.50CHF10.90

La burrata est un fromage à pâte filée. C’est un petit fromage qui est souvent présenté enfermé dans des feuilles de jonc vertes et conservé dans son petit lait ou de l’eau salée.

On déguste généralement la burrata en entrée, avec des tomates et un filet d’huile d’olive. Elle accompagne parfaitement des pizzas ou un plat de légumes comme la ratatouille pour lui apporter de l’onctuosité. La burrata se place volontiers sur des pains de campagne, avec des tomates confites et du jambon pour réaliser des bruschettas.

La Burrata du Caseificio Artigiana di Putignano a gagné le prix dans sa catégorie Italian Award Cheese en 2018 et 2019 !

Ingrédients : Lait* de vache, sel, présure

*Allergènes : Lactose

Livraison hebdomadaire : mardi / mercredi sur Genève – mercredi / jeudi pour le reste de la Suisse

 

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Description

La Burrata est un fromage italien fait à partir de mozzarella, avec un cœur crémeux, originaire des Pouilles. Elle est réalisée à partir de lait de vache ou de buffle. Une fois le lait transformé en caillé, ce dernier passe ensuite à l’étape du filage. La pâte obtenue sert de poche qui contient un mélange de mozzarella et de crème fraîche.

Elle bénéficie du label Produit agroalimentaire traditionnel italien.

Valeurs nutritionnelles pour 100gr :

Elle contient très peu de glucides et est source de calcium, ce qui n’est pas négligeable pour la bonne santé des os. De plus, la burrata est peu salée, contrairement à d’autres fromages.

Valeurs Nutritionnelles pour 100gr de produit

Valeurs énergétiques 281Kcal / 1162Kj
Graisses 25.2gr, dont 13,2gr saturés
Glucides 1.7gr, dont sucre 1,7gr
Protéines 11.8gr
Sel

0.5gr

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

125gr, 300gr

Emballage

300gr, 1kg

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