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Mozzarella di Bufala DOP 125gr – 250gr

CHF8.75

Disponible en 125gr et 250gr

Conservation: 12 jours d’échéance. Conserver entre 4 et 10° dans le sière contenu dans son sachet.
Consommation : il est recommandé de manger le produit entre 12 et 18 degrés. Le faire tremper avec son sachet 5 minutes dans l’eau chaude avant de la consommer.

Ingrédients : Lait* de bufflonne, présure, sel

*Allergènes : Lactose

Producteur : Barlotti

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UGS : ND Catégories : ,

Description

La “Mozzarella di Bufala Campana” est produite exclusivement avec du lait frais entier de bufflonne. La mozzarella a une forme normalement ronde, mais peut se présenter sous d’autres formes. En effet, selon le type de production, on peut avoir des bocconcini, tresses et cardinaux. Sa couleur est blanche porcelaine, elle a une croûte fine d’environ 1mm, alors que la pâte est formée de couches fines légèrement élastiques dans les premières 8-10 heures après sa production, et ensuite elle a tendance à être plus fondante. A la coupe de la mozzarella, une larme blanche s’écoule, d’un parfum de ferments lactiques. Sa saveur est délicate et très caractéristique. Le produit peut être fumé, exclusivement avec des procédures naturelles à travers des copeaux de bois ou du foin.

Valeurs nutritionnelles:
Calories(Kcal) 248
Protéines(g) 16,1
Graisse(g) 24,4
Eau(mg) 55,5
Glucides(mg) 0,5

Informations complémentaires

Poids ND

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