Myrte en Poudre de Feuilles ou en Baies

Le myrte est très apprécié pour sa saveur et son parfum intense. C’est une plante qui pousse spontanémment le long de la côte et dans une partie de l’intérieur de la région des Alburnes. Il peut être produit en feuilles, en baies ou en poudre. Il est idéal comme condiment pour la viande rôtie ou le poisson gras, pour les pâtes à l’ail et l’huile, ou comme condiment pour les légumes, etc.

Les feuilles, une fois séchées, sont finement hachées en utilisant des procédures mécaniques peu invasives sans l’aide de l’électricité. Elles sont utilisées pour aromatiser la viande et les plats de poisson. Cette épice a des propriétés toniques et antiseptiques importantes. Les feuilles entrelacées sont utilisées dans la phase de cuisson.

Les baies de myrte sont utilisées pour assaisonner le poisson et la viande et aussi pour aromatiser les viandes et les légumes.

Myrte en feuilles : poids 30gr

Myrte en baies : poids 50gr

Producteur : Michele Ferrante