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Penna Rigata Bio 100% Blé Italien Pasta di Gragnano IGP

CHF5.80

Les aliments biologiques sont produits et transformés dans le respect de l’environnement. En agriculture biologique, aucun produit chimique n’est utilisé (conciles, herbicides, anti-cryptomics, insecticides, pesticides en général), ni organismes génétiquement modifiés (OGM). L’Afeltra Pastificio Primé répond aux exigences suivantes dans la production de ses pâtes :

  1. La qualification des fournisseurs biologiques (qui doivent prouver qu’ils sont conformes à la méthode de production biologique délivrée par l’autorité de référence);
  2. La vérification de la réception des produits biologiques (possible par le biais de codes de contrôle dans les étiquettes des produits emballés, indications obligatoires, certificats de lot/match);
  3. La séparation des 2 cycles de production, organiques et conventionnels (mise en garde et prévention de la contamination).

Ingrédients : Semoule de blé* dur italien bio, eau

*Allergènes : Gluten

Poids : 500g 

Producteur : Premiato Pastificio Afeltra

En stock

Liste de souhaits
Liste de souhaits
UGS : PSE00606A5BI Catégories : , , Étiquettes : ,

Description

Le primé Pastificio Afeltra a toujours cultivé avec passion sa tradition de pâtes, en travaillant avec soin les produits, dans le plein respect de la qualité des ingrédients et la saveur indubitable des pâtes de Gragnano. Le Pastificio produit selon la prescription de la Réglemention CE 852/2004 sur la base des principes de l’HACCP, ce système de maîtrise monitorée qui surveille l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement du processus de production et de distribution du produit, afin d’assurer leur salubrité et qualité au consommateur final.

Des contrôles quotidiens sont effectués auprès du laboratoire interne et des laboratoires externes accrédités par ACCREDIA, tant sur les matières premières que sur tous les lots de production. En particulier, les semoules entrantes sont analysées pour vérifier leur qualité chimique-physique et microbiologique. La recherche d’humidité, de protéines, de gluten sec et de cendres sont des examens de routine. Depuis 2011, le Pastificio a adopté le système de contrôle de la certification de la méthode de production biologique dans le cadre du Reg. CE 834/07.

Informations complémentaires

Poids 500 g
Poids

500g, 1kg