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Treccia di Bufala

CHF8.75CHF150.00

Disponible en format de 250gr / 500gr / 1kg / 3kg / 5kg.

Conservation : à consommer dans les 8 jours à partir de la date de production indiquée sur le bord de la confection

Conseil pour le consommateur : conserver au frigo à une température entre 4° et 10° dans le liquide contenu dans la confection. Pour exalter mieux son goût, la tresse doit être consommée entre 12° et 18°, trempez-la avec son liquide dans de l’eau chaude pendant 5 minutes avant de la consommer.

Ingrédients : Lait* de bufflonne, présure, sel

*Allergènes : Lactose

Producteur : Barlotti

Livraison hebdomadaire : mardi / mercredi sur Genève – mercredi / jeudi pour le reste de la Suisse

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UGS : treccia Catégories : , , Étiquette :

Description

La Tresse

La fabrication tressée de la pâte de la mozzarella donne la tresse de lait de bufflonne. Sa couleur est blanche porcelaine, elle a une crôute fine d’environ un millimètre, alors que la pâte est formée de feuilles fines légèrement élastique dans les premières 8 à 10 heures de sa production et successivement elle tend à être plus fondente. A la coupe, la tresse présente une larme blanche, au parfum de ferments lactiques. Sa saveur est délicate et très caractéristique. Le produit peut être fumé naturellement avec des copeaux de bois et de la paille de foin.

Valeurs nutritionnelles:
Calories(Kcal) 248
Protéines(g) 16,1
Graisse(g) 24,4
Eau(mg) 55,5
Glucides(mg) 0,5

Informations complémentaires

Poids 500 g
Poids

250gr, 500gr, 1kg, 3kg, 5kg

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