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Maccheroni Rigati Interni Gluten Free

CHF5.10

Glutiniente sont les premières pâtes sans gluten où l’on utilise pour le moulage les dessins aurifères en or. La « moulage » avec un dessin aurifère en or  stresse moins la pâte et lui confère une porosité idéale et une excellente perméabilité aux condiments. Le séchage lent à basse température, comme dans la meilleure tradition, en préserve les propriétés nutritionnelles améliorant sa saveur et son parfum.

Les macaronis sont probablement le format de pâtes le plus connu au monde. Ce n’est pas un hasard s’ils représentent, dans l’imaginaire collectif du monde, l’un des symboles de la bonne cuisine italienne. Ce terme se réfère à une ligne de pâte avec une forme perforée et allongée typique, de sorte que les pâtes peuvent mieux absorber l’assaisonnement. Une tradition, celle des macaronis, qui n’est pas l’apanage d’une seule région, mais de toute la tradition italienne des pâtes. Mifra a réussi à faire une pâte sans gluten respectueuse de cette tradition.

Comment assaisonner les macaroni ?

Les macaronis, dans la tradition culinaire italienne, sont utilisés avec une grande quantité de garnitures. De la sauce à la tomate, en passant par les très simples ” quatre fromages “, jusqu’aux plats les plus élaborés. L’important, pour les vrais amoureux de la tradition, est d’avoir une pâte assez poreuse pour accueillir parfaitement l’assaisonnement. Et, d’autre part, il est important que la pâte reste toujours « al dente ». Deux conditions obtenues grâce au moulage en or et le séchage lent à basse température.

Ingrédients : Farine de mais, farine de riz, eau

Poids : 400g

Producteur : Mifra

En stock

Liste de souhaits
Liste de souhaits

Description

Valeurs nutritionnelles :  (par 100g)

Energie
kJ 1475
Kcal 344
Graisse 0.9 g dont saturés 0.5g
Glucides 76.5g dont sucre 0.5g
Protéines 7.2g
Fibres 2.3g
Sel 0.001g

Informations complémentaires

Poids 400 g
Dimensions 6 × 10 × 26 cm

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